第122节（2 / 4）

第一条，不喝生水。

编写一些图画版的卫生科普小知识，告诉百姓，沟渠河流里的水看着干净，实际上有一种很小很小，小道肉眼看不到的一种叫“细菌”的微生物，这种微生物大量进入人体内就会让人腹痛，拉肚子，严重时引起痢疾或者血吸虫等疾病。

因岭南和雁云百姓有吃生的鱼虾螃蟹的习惯，还得再加一条，不许吃生的淡水鱼，淡水鱼中存在大量可以感染人体的寄生虫，而海鱼正好相反，只有少量寄生虫会感染人体。

所以如无意外，淡水鱼绝不生吃，海鱼实在忍不住要吃，也须得放入大蒜、辣根或者葱姜高度酒，腌制到位之后才能吃，当然最好是不要生吃。

生食虽也有美味，但熟食的选择更多。

为了鼓励民众不吃生食，叶峥还特意编了一本美味的烹饪方式，里头写了蒸炸煮煎炒烤等各种烹饪方式，每种烹饪方法下附例一道菜的做法，为了使这本美食书可以被普通民众接受，里头的菜品没有用山珍海味龙肝凤髓，反而是选取了市面上最常见的食物。

食物常见，但做法不常见，调料的选用也很讲究，但都是略微花点心思就能办到的。

比如生腌螃蟹，吃来吃去就是生腌的味儿。

但照著书上做法就不同了，可以清蒸了吃个鲜，也可以裹了面粉炸制吃，还可以佐以调料煮麻辣的吃，还可以炒咸蛋黄吃，螃蟹炒饵丝等等，有那么多美味的做法，为何要执着于生腌呢？

鱼也是一样，可以炒鱼块、炸鱼块、烤鱼、水煮鱼、家常鱼、醋溜鱼、糖醋鱼、毛血旺里烫鱼片，凉拌鱼皮冻等等等等，也是各种各样吃法，不要执着生腌了，来尝试下别的吧！

这本美食书一经推出就疯狂受人追捧，上至雁云郡王，下至平民百姓，都乐意跟着美食书上的步骤鼓捣着来，也不用毫厘不差，那少许，若干之类的自由发挥一下，只要不是实在太笨的，做出来都比从前的方法又新鲜又好吃。

雁云郡王还给书取了个名字：云府食单。

民众也不傻，有了更多选择，那自然吃生腌的就少了。

第二条，勤洗手，勤洗澡。

勤洗手这条，在雁云州城已经做得很不错了，因城内每日会有巡查人员在街上走动，如果看见仪容仪表不整洁，蓬头垢面的，就会逐出城去，城外百姓进城里做买卖，守城士兵也会检查个人卫生，那些头发里藏着虱子跳蚤的，指甲里都是污垢的，一律不许进城，要进城必须弄干凈再来。

所以雁云城内百姓的个人卫生还是有保障的。

至于下头的各郡县村镇，则由县令或者郡丞推行下去，乡有乡长，里有里正，村有村长，另有族老乡绅，由这些名望高的实际控制人，对自己区域内的百姓做宣传科普和落实到位工作。

像雁云和岭南大部分地方一年四季都温暖潮湿，有几处甚至称得上炎热，如此闷热天气，用棕榈皂至少三天从头到脚好好洗一次不算多吧？

女子哥儿可以挑水在家洗，男子更方便了，干活之余跳下小溪河沟，没几分钟就把自己洗得干干净净了，大启传统尊老爱幼，村里若有年老力衰的孤寡老人，青壮小伙子轮流每七天给村里老人烧一回水，让他们集中起来洗个热水澡不算问题吧？

至于勤洗手，这就不用说了，那棕榈皂卖个人人买得起的价格，就是为了培养村民勤洗手的习惯的，若这还卖不起，年六十以上的百姓，每月可以去任何出售棕榈皂的店铺领两块免费棕榈皂，这也是雁云商行一致通过的，岭南府最近也在推行这个政策。

一来是为了给老年人送点温暖，二来，老年人有一月两块棕榈皂的好处在，家中子女也会善待些，对老人好些。

第三条，勤消杀。

生熟石灰遇水都会生成强碱，有消毒杀菌作用，但生石灰用不好会烧伤人，熟石灰使用起来更安全，那就用熟石灰。

雁云海滩边的石灰厂每天都出产大量熟石灰，岭南府也有好几座石灰石的山头开采中，石灰是不用愁的。

除开以村为单位，村长每月可以领一定量的石灰，带领村民在村内积水谭，河沟，墙根田埂死角处进行消杀工作，每个郡县以郡县为单位，还会组成消杀小队，对路边野河沟，野泥塘，野潭子等潮湿处洒上大量石灰粉进行消毒杀菌，避免蚊蝇无限度滋生，这年代疟疾还没有传进大启这块干净土地，但也要留心注意。

石灰粉还有一定防蛇虫鼠蚁的功效，经常用石灰粉扬洒，可以减少蛇虫伤人的概率，雁云州和岭南府境内有大量毒蛇，村民被咬伤事件频繁发生，除了用传统打草惊蛇、打绑腿提高警惕性等方式，在野草重生的地方洒上大量石灰粉也有一定驱逐作用，不过相对应的，雁云岭南二地也出产上好的蛇药，分布着许许多多手艺家传的捕蛇人，这倒是又另说了。

蛇还有一定作用，老鼠对人类的生产生活却是有百害而无一利了，于是在叶峥的号召下，全雁云和岭南又搞起了轰轰烈烈的灭鼠运动，每消灭二十只灰老鼠，可以提着老鼠尸体或者尾巴