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第66节(2 / 3)

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组有?没有?给你片酬?”

应玲珑失笑:“这又?不是演戏,我?也不是明星,哪来的片酬。”

客人们七嘴八舌:“你做明星也做的了,好多明星还没有?你漂亮!”

有?人赶紧反驳:“千万不能去做明星!明星赚的那么多,老板肯定?不会再回来开餐厅了。”多不多一个漂亮明星他不在乎,少一个做什么菜都和胃口的大厨简直是噩耗,完全不能接受。

竟然还有?人为应玲珑感到遗憾:“老板,那么好一次上电视的机会,你都不宣传一下自家餐厅,这次节目的收视率又?突破新高,你可是在全国观众面前露脸了。当时?那个氛围里你一出来,哎呀呀,我?们都松了一口气,立马不觉得那个场景可怕了。”

大家恨不得去捂他的嘴:“不能再宣传了!再宣传我?们就得摞起来坐了!”

闲话唠了半天,终于有?人记起吃什么了。“老板,今天的特色菜有?什么呀?”

应玲珑:“今天吃鸭,挂炉烤鸭,烧鸭面,酱鸭泡饭,烤鸭一人限购一只。”

立刻有?人抢先道:“给我?来一只!”“我?要半只!”

这一炉的烤鸭刚出炉,香气冲的人快要跌个跟头。烤鸭的卖相?极好,体?态丰满,外焦里嫩,表皮带着一种很有?光泽的金红色,晶莹剔透。

应玲珑一手抓住鸭子,一手拿刀,下刀时?,窄窄一片鸭肉揭开,竟然有?汤汁带着浓烈的香味咕噜噜冒出来。

烤鸭挂炉之?前有?个秘诀,就是在鸭皮和鸭肉之?间灌上一部分汤水,达到外烤内煮的效果。既能让里面的鸭肉熟得更快,又?使鸭肉的温度不会太高,保持了鸭肉鲜嫩的口感。

单纯想要靠外面的火力,很容易造成烤鸭的皮已经焦了,内部却还没熟透的情?况。又?或者烤鸭虽然熟透了,但?是靠近皮的鸭肉早就因为高温变老变柴。

围观的客人们看到烤鸭皮肉之?间的汁水淌出来,都焦急的说:“就这么流出来可太可惜了,浇一勺到米饭上我?都能吃一大碗。”

应玲珑继续给大家片鸭子,她的动?作不急不缓,带着一种特别的节奏,刀身在烤鸭中穿梭起伏,如同庖丁解牛一般,还没等大家反应过来,薄薄的鸭肉已经带着快要分离的酥皮整齐地堆砌在盘子里,每一片都有?皮有?肉,皮是剔透的红棕色,肉是白中带一点粉,还有?残余的肉汁缓缓流出。

一旁的霍一斐接过盘子,放上葱丝、黄瓜条、甜面酱和荷叶饼端出去,客人就能大快朵颐了。

一位熟客迫不及待的揭起一张荷叶饼,荷叶饼带着一股麦香味,先烙后蒸,刚出锅不久,揭起薄薄的一张,微微透明,中间厚旁边薄,柔软中带着一丝劲道。

甜面酱也是蒸过的,口味更柔和,烤鸭蘸上酱包进荷叶饼,配上葱丝和黄瓜条,一口吞进去,客人们满足着鼓着腮帮子嚼起来。

大葱一点都不呛辣,反而?带着一种甜味,爽脆的黄瓜和多汁的葱丝脆生生的,解腻又?爽口,鸭皮入口的时?候感觉正在咬破一层玻璃纸,酥脆又?焦香,鸭肉很嫩,带着鸭子香喷喷的油脂气味,荷叶饼和甜面酱既包容又?调和,让所有?食材都无比和谐。

客人吃完一块烤鸭,已经开始琢磨着一会儿要问问能不能多买点荷叶饼带回去,这饼做的好,自带鑊气,那种恰到好处的筋道咬劲,让他相?信就算什么也不包,光是刷上甜面酱单吃就好吃,买点回去包上自家的烤肉或者炒菜,滋味应该也不会差。

一炉烤鸭很快被瓜分一空,晚了一步的客人只能望鸭兴叹,耐心等待着下一炉。

山海食堂的座位变得更难抢了以后,江余大学【山海食堂今天吃什么】这个账号开始偶尔为大家播报店内的客流量情?况。

比如现在,下午2:51分,有?人投稿:目测有?三分之?一空座,有?意者速来!

下面评论:“我?来了我?来了我?来了!”

“中午看了一眼等号的长队,一想到下午还有?课,我?连队也不敢排,这群吃饭的人都不用上班的吗?”

“老板在忙吗,我?想要一张她的签名?!我?昨天看了她的节目,那个阴气森森的气氛里,老板一出来,感觉世界都和平了。”

“不是,你们现在吃的下去吗?还不到三点。”

“本人平平无奇的干饭小天才,一周吃八天,一天炫二十五个小时?。”

————

江余大学的学生方?一璇和室友袁茹看到消息匆匆赶来,他们中午去吃了学校附近的网红芝士火锅,结果芝士臭的很上头,硬着头皮尝了尝,只有?咸味没有?奶香,闭着眼睛简直不知?道自己在吃什么,两个人都没吃饱。

还是山海食堂令人放心,要不是中午排不上号,他们才不会去别人家。

他们来的时?候烤鸭还没出炉,但?还有?烧鸭面和酱鸭泡饭,两个人有?些纠结,每道都想尝一尝,方?一璇提议道:“一人点一种吧,再拿两个小碗,一人分一半,这样两种都

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